出售裝瓶前的葡萄酒，這種做法通常被稱為期酒或葡萄酒期貨，在勃艮第、羅納河谷、皮埃蒙特和波爾圖等許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)都已確立了葡萄酒期貨制度。在波爾多，葡萄酒期貨的數(shù)量、收入和關注度方面都是極其引人關注的。

　　每年春天，波爾多都會迎來一大批葡萄酒買家和品評家，他們會品嘗前一年的桶裝葡萄酒樣品。通過完善的供應鏈，消費者可以提前認購這些葡萄酒，但實際葡萄酒的實際發(fā)貨時間至少要晚18個月，屆時這些葡萄酒才會裝瓶發(fā)貨。

　　與任何投資一樣，葡萄酒期貨也有投機的意味。那些投資葡萄酒的人這樣做是為了以最好的價格獲得高質量的葡萄酒，但誰也不能保證這些葡萄酒上市后會更貴還是更便宜。
 

　　波爾多期酒周是葡萄酒業(yè)內最受期待的活動之一，所以業(yè)界人士都十分重視。

　　這些年輕的葡萄酒比你想象的更容易入口。因為它們還沒有經(jīng)過充分浸泡在橡木桶，所以你可以對葡萄酒的原料風味，以及其他的口感進行評估。

　　波爾多特級酒莊聯(lián)合會(UGCB)會在波爾多市主辦一場中央貿(mào)易品鑒會，同時還舉辦專門的等級品鑒會。頂級酒莊的參與度越來越高，他們通過預約，可以在私人品酒會上展示自己酒莊的葡萄酒。

　　由于期酒是評估葡萄酒個性的第一個機會，因此業(yè)界人士對它的評估也會成為人們對這款酒的第一印象。歐洲版《葡萄酒愛好者》雜志編輯羅杰•沃斯說：”美國進口商需要確定葡萄酒在美國是否有銷路，這一點尤其重要。”

　　評論家和一些商人也會相繼為葡萄酒打分。他們的分數(shù)可以幫助消費者做出消費選擇。